Doğa, içindeki uyumu canlı-cansız tüm nesnelere yantır. Örneğin; Alaçatı, rüzgâr sörfü
ve yel değirmenleri veya Bursa, Uludağ ve kış sporları ya da sofrada kuru fasulye, pilav ve turşu
üçlemeleri gibi.
Kuru fasulyeyi ister sadece zeytinyağlı, isterseniz etli, sucuklu veya pastırmalı yapın ama mutlaka
güveçte, az sulu ve fırınlayarak yapın
Fasulyeleri akşamdan ılık suya yatırın. Suda kabartılan fasulyeleri ertesi gün, iki bardak su, bir
bardak süt ile 20–25 dakika kadar, mümkünse bir düdüklü tencerede haşlayın. Haşlanmış
fasulyeleri süzüp bir kaba alýn. Diðer yandan, ince kýydýðýnýz soðanlarý pembeleþinceye kadar bir
güveç içinde zeytinyağıyla kavurun. Üzerine, ayıklayıp doğradığınız sarımsak ve domatesleri ilave
ederek iki dakika kadar karıştırın. Sonra, güvece haşlanmış fasulyeleri ilave edip, üzerini iki parmak
geçecek kadar sıcak su, şeker ve tuzunu ekleyin, isteıe bağlı olmak kaydıyla acı süs biberlerini de
ilave edip, ısıtılmıþ 200o fırında suyunu çekinceye kadar pişirin.
Güveçten, tabaklara aldýıýnız fasulyeyi, maydanoz yapraklarýyla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun…
3 su bardağı kuru fasulye
2 baş soğan
1 baş sarımsak
2 büyük domates
1 bardak zeytinyağı
8–10 adet acý süs biberi (isteğe bağlı)
8–10 dal maydanoz
2 adet kesme şeker
Tuz ve sıcak su