Ingredientes
1 kg de espinacas
2 huevos
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de almidón
Aceite de oliva
Sal

Lo acabamos de probar, se llama espinaca, pero tiene sabor del pescado.
Las espinacas compradas en el mercado se lavan a fondo con agua limpia. Como de costumbre, se mantiene en agua con vinagre durante un tiempo. En un tazón, mezcle bien 2 huevos, harina y un poco de almidón.
Sostenga las espinacas cerca de los tallos, sumérjalas en la masa, fríalas en aceite caliente. El pescado de espinacas está listo. Servir con yogur de ajo.

Disfrute de su comida…