Ingredientes
1kg de folhas frescas de videira
1 maço de cebolinha
1 maço de folhas de endro
250 gr de queijo de cabra
1 colher de chá de azeite
Pimentão vermelho
Sal
As senhoras de Alaçatı preparam dezenas de pratos diferentes com folhas de parreira.
Um dos mais pedidos é o pastel de videira…
Lave as folhas frescas de videira em água corrente. Deixe descansar por cerca de quinze minutos numa mistura
de um copo de água com vinagre. Depois de escorrer a água, coloque metade dela em uma assadeira.
Adicione as cebolinhas picadas, o endro, o queijo fresco, a pimenta malagueta, a pimenta e o sal. Distribua as folhas
restantes uniformemente. Adicione uma colher de chá de azeite e um copo de água. Coloque-o previamente
na parte inferior do forno aquecido a 180 graus.
Quando as folhas amolecerem e mudarem de cor, retire-as do forno.
Sirva simples ou com iorgute natural…
Desfrute de sua refeição…
