Garrafa de Vidro Azeite de Oliva Virgem

É o azeite puro com acidez livre expressa em ácido oleico, não superior a 2 gramas por 100 gramas e outras propriedades correspondentes às especificadas nesta categoria no padrão IOC.

Obtém-se do fruto da oliveira por processos mecânicos ou físicos como lavagem, esmagamento, amassadura, centrifugação e filtração em ambiente térmico que não altere as suas qualidades naturais.