½ su bardağı tarhana
1 litre su
4 diş sarımsak
1 su bardağı kuru fasulye yemeği
1 çay bardağı zeytinyağı
4 dilim kadar, doğranıp fırınlanmış kıtır ekmek

Geleneksel olarak tutumlu ve kanaatkâr olan Türk toplumunda, ekmek ve yiyecek kutsal bilinir. israfı ise haram sayarız. Bu nedenle Alaçatı da da artan yemekler ve bayatekmekler çöpe atılmayıp, ertesi günkü yemek için değerlendirilir.Bir kâsede tarhanayı ılık suyla karıştırarak eritin.

Çorba tenceresine önce zeytinyağını sonra ince doğranmış sarımsakları koyup pembeleşinceye kadar kavurun. Suyu, ardından tarhanayı fasulyeyi tencereye ilave ederek, kaynayıncaya kadar karıştrın. Tuzunu ekleyip, 10 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıp, yanında kıtır