LAHANA DOLMASI
Malzemeleri
1 orta boy yassı lahana
1 bardak zeytinyağı
1su bardağı pirinç
1 büyük soğan
½ demet maydanoz yaprağı
Yarım kaşık salça
Kimyon
Yarım tatlı kaşığı şeker
Tuz
Karabiber
Yenibahar
Pazardan alınan yassı lahananın yapraklarını kaynar suda haşlayın.
Küçük doğranmış soğanları zeytinyağında kavurup ocağın altını kısın pirinci, baharatları, kıyılmış
maydanoz yaprağını, şekeri ve tuzu ilave edin. 1 çay bardağı su koyarak kısık ateşte 10 dakika
karıştırarak pişirin.
Haşladığınız lahana yapraklarının sert kısımlarını atarak karışımla olabildiğince büyük
dolmalar yapın. Bir fırın tepsisine dizin bir bardak su ve zeytinyağı ilave ederek önce alttan
piştiği zaman kısa bir süre fırının üstünü açıp hafif kızartın. İster limon, isterseniz sosla,
isterseniz yoğurtla servis yapın.
Sosun hazırlanması
2 yumurta sarısı
1 limon suyu
1 çorba kaşığı nişasta
Tuz
Bu karışımı hafif ateşte mayonez kıvamına getirin
Afiyet olsun…